منظمة الصحة العالمية: الأطعمة المعالجة تزيد خطر الإصابة بالأمراض

كتب- محمود طايع:

أكدت منظمة الصحة العالمية، أن للنظام الغذائي دورًا حاسمًا في تشكيل صحة الأشخاص، إذ تساعد الأنظمة الغذائية الصحية والآمنة على الوقاية من سوء التغذية بجميع أشكاله، وكذلك من الأمراض غير المعدية، بما في ذلك داء السكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان، والأمراض المنقولة بالغذاء الناتجة عن مخاطر فيزيائية أو كيميائية أو بيولوجية.

اقرأ أيضًا: منظمة الصحة العالمية تصدر توصيات جديدة وتدابير عاجلة بشأن ختان الإناث

وأضافت "الصحة العالمية" في بيانًا لها إلى مجموعة متزايدة من الأدلة تشير إلى أن النظام الغذائي الغني بالأطعمة شديدة المعالجة والتي يشار إليها عادةً باسم "الأطعمة فائقة المعالجة" يرتبط بزيادة خطر الإصابة بعدد من الأمراض غير المعدية المرتبطة بالنظام الغذائي، بالإضافة إلى آثار صحية سلبية أخرى.

و تخطط منظمة الصحة العالمية لوضع إرشادات عالمية ضرورية للغاية بشأن استهلاك الأغذية فائقة المعالجة، تُكمل إرشادات منظمة الصحة العالمية الحالية بشأن تناول المغذيات الكبرى، والإرشادات القادمة بشأن استهلاك الأغذية ذات المصدر الحيواني.

قد يهمك: ذكرى وفاة أم الأطباء- ما المرض الذي قهرته زهيرة عابدين؟

وأشارت المنظمة، إلى إنه سيتم تطوير الدليل الإرشادي وفقًا لعملية إعداده التي تتبعها المنظمة، والتي تشمل تشكيل فريق متعدد التخصصات من الخبراء من جميع أنحاء العالم للعمل في فريق إعداد الدليل الإرشادي، وسيُصدر الفريق دليلًا إرشاديًا يتضمن توصياتٍ مستندة إلى الأدلة ومعلوماتٍ سياقية لمساعدة صانعي السياسات في اتخاذ القرارات ذات الصلة.